A csokoládéban különféle alacsony{0}}kalóriatartalmú édesítőszerekkel kombinálvaIngvia® M+ Stevia keverékek(Chocolate Solutions) képes megfelelni a magas kakaótartalommal szemben támasztott magas-minőségi követelményeknek, javítja a csokoládé egészségügyi tulajdonságait, valamint javítja a hagyományos, magas kakaótartalmú csokoládé nemkívánatos keserűségét és erős fanyarságát.
★ Ha együttAlluPure™(allulóz), jelentősen javíthatja a csokoládé általános aromáját.
★ Ha együttmaltit, hatékonyan elfedheti a nagy-tisztaságú csokoládé keserűségét, miközben megőrzi a csokoládé állagát és ízét. Ellentétben az eritrittel, amely hűsítő érzést kölcsönöz, ami befolyásolja a gazdag szájérzetet, a maltitnak nincs ilyen hátránya.
★ Az eritrit viszont a szájban való feloldódáskor jelentős mennyiségű hőt vesz fel, ami hűsítő érzést kelthet. Ez teszi az eritrit kombináltIngvia® Steviajobban megfelel a feltörekvő ízű csokoládékhoz, például virágos, mentás és tengeri sós ízekhez.
Az édesítőszerek mellett természetes vanillin termékünkVanilliNext™csokoládétermékekhez is kiválóan alkalmas. A VanilliNext™ gazdag vanília és tejes ízű, ami fokozhatja a tejcsokoládé tejszerűségét. Ez a természetes vanillin ferulinsavból származik, és intenzív vanillin ízt biztosít. Széles körben használták ízesítőként élelmiszerekben és italokban, beleértve a csokoládét is.
További kapcsolódó esetek megtekintése
