Az Ingvia®M (Steviol Glycoside Reb M) alkalmazása és teljesítménye fűszerekben

A mai világban, ahol az íz és az egészség egyformán fontos, a fűszeripar, az ital- és sütőiparhoz hasonlóan jelentős átalakuláson megy keresztül.

Egy év szigorú tesztelés és validálás után az INGIA formulációs laboratóriumi csapata felfedezte, hogy az Ingvia®M (Steviol Glycoside Reb M) kivételes cukorcsökkentést kínál az íz feláldozása nélkül. Emiatt játék-változtató a fűszerkeverékek világában.

Mik azok az összetett fűszerek?

Az összetett fűszerek egyedülálló kategóriát képviselnek az ételízesítő iparban. Úgy viselkednek, mint a kulináris mágusok, és két vagy több alapvető fűszert kevernek össze tudományos elvek szerint, hogy kényelmes, sokoldalú és ízletes legyen.ízű édesítőszertermékek. Legyen szó elfoglalt szakemberről, házi szakácsról, híres szakácsról vagy kezdő konyháról, a fűszerkeverékek leegyszerűsítik a főzést, így gyorsan és egyszerűen készíthet ízletes ételeket.

Az összetett fűszerek előnyei

B2B igények kielégítése:Segítenek a konzisztens ízek megőrzésében, a költségek csökkentésében és a vendéglátóipari vállalkozások működési hatékonyságának javításában.

Fogyasztói fájdalmak kezelése:Különféle ízeket kínálnak, így még az elfoglalt fiatalok is készíthetnek ínyenc ételeket.

A kínai összetett fűszerek piacának alapvető szegmentálása

Az Ingvia®M, amely már bevált a sütés és az italok terén, most hullámokat kelt az összetett fűszerek terén. Vizsgáljuk meg a hatását.

Édes-savanyú szósz: Édes átalakulás Reb M-vel

A hagyományos édes-savanyú szósz az ízek kellemes egyensúlyáról ismert, és savanyúságokban, hideg ételekben, sültkrumpliban (édes-savanyú ízű) és salátaöntetekben használják. Magas szacharóztartalma (kb. 13%) azonban aggodalomra adhat okot.

Az Ingvia®M hozzáadásával a cukortartalom jelentősen csökken, miközben megőrzi az eredeti ízprofilt. Az eredmény aReb Megy könnyedebb, üdítőbb íz, amely tökéletesen működik különféle ételekben, a savanyúságtól a krumpli{0}}ig, egészségesebb, de ugyanolyan finom ételt kínál.

Az INGIA által javasolt cukorcsökkentési formulák édes-savanyú szószokhoz:

- Ingvia®M:Prémium fűszerek ajánlata, kiváló ízélményt kínálva.

- Ingvia®M+:Költséghatékony{0}}opció, amelyet sok fogyasztó kedvel.

Mit érhetünk el?

- A cukortartalom 37%-kal csökkent

- Az energiafogyasztás 34%-kal csökkent.

Paradicsomos forró edényalap: édes forradalom, ízfrissítés

A paradicsomos hot pot alapot egyedülálló édes és csípős íze és gazdag tápértéke miatt kedvelik. Szacharóztartalma azonban még az édes-savanyú szószénál is magasabb (kb. 14%).

VelIngvia®M, a cukortartalom csökken, miközben az eredeti íz megmarad, így a forró edények élménye egészségesebb és élvezetesebb.

Az INGIA által javasolt cukorcsökkentési formulák paradicsomos forró edényalaphoz:

- Ingvia®M:Fokozza az ízt és az állagot, gazdagabb és árnyaltabb profilt adva a paradicsomos hot pot alapnak.

- Ingvia®M+:Költséghatékony{0}}megoldást kínál hasonló ízfokozókkal.

Mit érhetünk el?

- A cukortartalom 34%-kal csökkent

- 15%-kal csökkent az energia

Következtetés

Az Ingvia®M jelentősen csökkenti a cukortartalmat, miközben javítja az összetett fűszerek ízprofilját. Az édes-savanyú szószban és a paradicsomos hot pot alapban nyújtott teljesítménye kiemeli a benne rejlő potenciált a következő generációs egészséges édesítőszerként-. Az édes-savanyú szószban a Reb M frissítő édességet biztosít; paradicsomos hot pot alapban mélységet és összetettséget ad; a szecsuáni-stílusú hideg öntetekben pedig egyedi, friss édességet hoz létre. Az ételízesítőtől függetlenül a Reb M zökkenőmentesen integrálódik, tökéletes egyensúlyt kínálva az íz és az egészség között.